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Crumble fraise et rhubarbe

Publié le 04/05/2020

Le mariage réussit de l'acidité de la rhubarbe et de la douceur de la fraise dans un délicieux crumble. Pour un crumble léger et fruité, c'est par ici !

  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients de votre crumble fraise et rhubarbe

  • 125g de farine
  • 100g de beurre
  • 50g d'amandes concassées
  • 10g de sucre blanc
  • 40g de cassonade
  • 400g de rhubarbe
  • 400g de fraises

Préparation du crumble fraise et rhubarbe

  1. Tout d'abord, je lave les fruits et je retire le pédoncule des fraises avant de tout découper en morceaux.
  2. Ensuite, je fais revenir les fraises à feu doux avec 60g de sucre pendant 5 min. (J'enlève l'excédent de jus car elles vont encore rendre du coulis à la cuisson).
  3. Je fais de même avec la rhubarbe et 60g de sucre dans une autre casserole.
  4. Pour la prochaine étape, je vais préparer la pâte à crumble. (J'ai sorti le beurre un peu avant du frigo pour qu'il soit mou).
  5. Je mélange dans un saladier la farine, le beurre mou, la cassonade, les amandes concassées et 40g de sucre blanc pour obtenir une pâte sablée.
  6. Je préchauffe le four à 180° (thermostat 6).
  7. Pour finir, je dispose des cuillères de rhubarbe et de fraises dans des cassolettes et j'émiette la pâte à crumble dessus.
  8. Je mets au four pendant 15min. Lorsque le crumble est bien doré je les sors du four.

A déguster tiède. Bon appétit !

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