P'tit Bio nous donne sa recette gourmande et rafraîchissante à savourer sans modération : quand il fait chaud, c'est gaspacho ! Une délicieuse soupe froide avec des légumes frais, très riche en vitamines. Temps de préparation : 20 minutes
Ingrédients du gaspacho (pour 4 personnes) :
- 6 tomates
- basilic
- 1 oignon
- huile d'olive
- 1 concombre
- sel/poivre
- 1 gousse d'ail
Préparation de la recette du gaspacho :
L'été est l'occasion parfaite pour faire plein de repas entre amis ou en famille, mais moi j'ai vraiment trop chaud pour rester derrière les fourneaux. Ne l'oublions pas, je suis un épouvantail, je ne peux pas me mettre en short et en tee-shirt, les oiseaux rigoleraient bien .. :) Je vais donc vous présenter une délicieuse recette de gaspacho, très simple et rapide à réaliser. Cette soupe froide va ravir vos convives en apportant fraîcheur et gourmandise à votre entrée. Je fais d'abord bouillir de l'eau dans une casserole , puis j'y plonge les tomates pendant 30 secondes. Pas plus, de toute façon c'est le maximum que je puisse rester devant le feu ! Il faut ensuite les égoutter (attention c'est chaud), puis j'enlève la peau et les petites graines dedans. Je pèle ensuite le concombre, et j'épluche l'ail et l'oignon. Il faut ensuite couper le tout en petits morceaux, je fais attention pour ne pas me couper un brin de paille ( pour vous c'est les doigts ^^). Je sale et je poivre, je mixe ensuite tous les légumes avec quelques feuilles de basilic et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Je réserve au frais au minimum 1 heure avant de servir. Personnellement, je le prépare la veille, il est encore meilleur ! Vous pouvez l'accompagner de pain grillé, petits croûtons, lamelles de jambon , copeaux de parmesan .. faites parler votre imagination et bon appétit =) Dernière petite astuce pour la consistance de votre gaspacho : s'il est trop liquide, vous pouvez rajouter de la mie de pain.Entre 50 et 100g de mie pour 1 litre de liquide. S'il est trop épais : ajustez la consistance avec de l'eau froide.
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