Ocas du Pérou caramélisés

Ingrédients pour des ocas du Pérou caramélisés

Préparation des ocas du Pérou caramélisés

1. Préparation des ocas : J'épluche mes ocas comme je le ferai de pommes de terre. Je les coupe ensuite en deux dans le sens de la longueur.
2. Cuisson des ocas : Je fais fondre le beurre dans une poêle avant d'y déposer les ocas, face coupée vers le bas. Après les avoir dorés pendant 5 minutes, je les laisse cuire à feu doux pendant environ 15 minutes. En fin de cuisson, j'ajoute une cuillerée de miel pour les caraméliser légèrement. Ils doivent être tendres à cœur.