L'incontournable de notre enfance ; la purée, maison bien sûr ! P'tit Bio nous donne sa recette à la fois simple, onctueuse et réconfortante qui régalera petits et grands =) Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de pommes de terre
- 700 g de carottes
- crème fraîche
- 1 oignon
- sel/poivre
Préparation de la purée maison :
Mon moment préféré ? Les dimanches midis en famille devant un délicieux poulet doré au four. Miam ! Mais surtout, la purée maison de ma mamie pour l'accompagner. Sa recette est un secret bien gardé, elle a tout de même été d'accord pour que je la partage avec vous !! Qu'elle chance, mettons-nous au travail. Tout d'abord, je lave soigneusement les légumes. J'épluche ensuite les pommes de terre, les carottes et l'oignon puis je les rince. Pour que la cuisson soit plus rapide, je les taille finement sur une planche à découper. Je les fait cuire ensuite dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 30 min (attention c'est chaud) ! Après cuisson, je les égoutte et les verse dans un plat. Je les écrase ensuite à l'aide d'une fourchette ou d'un presse purée ( sortez les biscoteaux ^^). Il faut que la purée soit consistante et non liquide. J'ajoute un peu de crème fraîche pour que la purée soit plus épaisse et pour lier le tout (à mettre selon votre envie). J'assaisonne de sel et de poivre. Servez chaud et régalez-vous =) Astuce de ma grand-mère : mettre la purée dans un plat allant au four et faire gratiner le dessus quelques minutes !
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