Riz sauté choux blancs et carottes

Ingrédients pour concocter votre riz sauté

Préparation du riz sauté au chou blanc et aux carottes

1. Préparation du riz : Je commence par cuire le riz suivant les instructions sur l'emballage. Une fois cuit, je l'égoutte soigneusement et le mets de côté.
2. Préparer les légumes : Pendant que le riz cuit, je prends le temps d'éplucher et de couper finement l'oignon en dés. Ensuite, je m'attaque au chou blanc, que j'émince finement. Pour la carotte, après l'avoir épluchée, je la coupe en deux puis en fines rondelles.
3. Cuisson des légumes : Je fais chauffer un filet d'huile d'olive dans ma poêle et j'y ajoute l'oignon, le chou et les carottes. Un peu de sel, un peu de poivre, et je mélange le tout. Je couvre et laisse cuire 7 minutes à feu moyen.
4. Incorporation du riz : Ensuite, je rajoute le riz dans la poêle et je le fais dorer pendant 2 minutes à feu moyen. J'étale bien avec une spatule pour une cuisson uniforme.
5. Ajout de la sauce soja : Je verse la sauce soja sur le riz et les légumes, puis je remue bien. Je continue la cuisson 3 minutes jusqu'à ce que le riz devienne légèrement doré et croustillant.
6. Préparation de l'œuf : Je fais de la place dans la poêle pour les œufs en poussant le riz sur le côté. Je casse les œufs directement dans la poêle, je les brouille légèrement et je laisse cuire 2 minutes à feu moyen.
7. Finalisation : Pour terminer, je mélange les œufs brouillés avec le riz et les légumes. Je vérifie l'assaisonnement et ajuste selon mes goûts.