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Aillet

Aillet

Provenance

Origine France
Région Sud-Ouest

L'aillet, également appelé ail tendre, est une plante de la famille de l'oignon. Il est caractérisé par une tige fine et creuse, de couleur verte, surmontée d'une inflorescence blanche en forme de boule. Sa saveur est douce et subtile, rappelant celle de l'oignon, avec une pointe d'ail frais.

En cuisine, l'aillet peut être utilisé de différentes manières. Les tiges peuvent être coupées en petits morceaux et ajoutées à des salades ou des soupes, ou encore cuites à la vapeur, sautées ou grillées pour accompagner des plats de viande ou de poisson. Les fleurs peuvent également être consommées, crues ou cuites.

Catégorie 2 La catégorie des fruits et légumes se décline entre extra, 1 et 2. Elle permet de caractériser l'aspect esthétique des produits.
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